Les peuples andins sont héritiers d’une longue tradition dans le domaine agricole, qui est complètement étrangère à celle qui, en Occident, a donné lieu à une agriculture industrielle, commerciale, fortement consommatrice de produits chimiques. Le rapport à la nature et tout particulièrement aux semences ne relève pas seulement de la technique, mais de l’amour et du respect des vivants. L’agriculture andine traditionnelle a mis au point un nombre extrêmement élevé de variétés qui sont aujourd’hui menacées par le mode occidental de production. Dans le texte ci-dessous, nous publions l’intervention faite par Nestor et Walter Chambi Pacoricona lors d’un colloque sur « Culture et spiritualité maya » qui s’était tenu au Guatemala du 14 au 17 février 2000 et publiés depuis lors dans un ouvrage intitulé Tierra y Espiritualidad Maya, sous la co-édition du Centre Ak’Kutan de Cóban et de la revue Voces del Tiempo (Guatemala). Ce texte reflète à la fois la tradition andine mais aussi les réactions critiques à l’égard de l’Occident de certaines personnes indigènes qui, aujourd’hui, tentent de restaurer leurs traditions.